Jak przyrządzić rybę po grecku?

Składniki: 2 opakowania mrożonego mintaja (ew. dorsza), 5 dużych marchewek, 3 duże cebule, mały seler, cytryna, pieprz, sól, ketchup, kostka rosołowa. Rybę rozmrażamy, solimy, pieprzymy, skrapiamy połówką cytryny. Marchew i seler ścieramy na tarce, duże oczka, cebulę w kostkę. Całość przesmażamy na niewielkiej ilości oleju. Następnie przekładamy do garnka, dolewamy Czytaj dalej…

Dorsz zapiekany z boczkiem

Składniki: 4 filety z dorsza (każdy o wadze 200 g.), cebula, 50  g. pieczarek, pęczek natki, 2 łyżki masła, 2 szczypty pieprzu, 1/2 łyżeczki soli, 2 szczypty suszonego tymianku, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, listek laurowy, 1/2 litra mleka, 4 cienkie plastry boczku, 3 łyżki bułki tartej. Cebulę obrać i drobno Czytaj dalej…

Weekendowa zaprawa w Wieżycy

W sobotę z dziećmi a w niedzielę bez dzieci. Zaliczone Koszałkowo i Kotlinka. Kotlinka zdecydowanie fajniejsza, stok 320 metrów długości, szeroki i w miare łagodny zjazd. Ela jak widać w pełnym rynsztunku. Gregor wywinął tylko jednego ale jakże spektakularnego orła na pełnej prędkości (niestety zapis wideo z tego zdarzenia porwała Czytaj dalej…

Jak zrobić pyszne pierniczki?

30 dag miodu delikatnie stopić z 20 dag cukru (szklanka albo zielony Kubek ;) i 1/2 kostki masła, na koniec dodać przyprawy – albo dwie torebki przyprawy do pierników (Kamis, Prymat) albo podobną ilość własnoręcznie utłuczonej (cynamon, kardamon, trochę imbiru). Jak się chce mieć ciemne pierniki można dodać 2 łyżki Czytaj dalej…

Jak zrobić kulebiak?

kulebiak2Kulebiak to potrawa kuchni kresowej. Duży, pieczony pieróg nadziewany farszem z mięsa (czasem z ryb) z dodatkiem jarzyn, ryżu i przypraw.

  • ciasto na kulebiak: 1/2 kg mąki, 1 szklanka mleka, 20 g drożdży, 1 czubata łyżka margaryny, 2 łyżki oleju, 1 płaska łyżka stołowa cukru, 1 łyżeczka soli,
  • farsz: 1/2 kg kiszonej kapusty, 1/4 kg pieczarek, 1 duża cebula, 3 łyżki oleju, 1 łyżeczka pieprzu, a także: 1/4 kostki masła, 1 żółtko

(więcej…)