Kasza gryczana z cebulą i skwarkami

Składniki: 2 torebki kaszy gryczanej, 2 średnie cebule, 4cm kawałek boczku wędzonego lub parzonego, sól, pieprz, ? kostki masła. Nastaw wodę w garnku. W międzyczasie pokrój w kostkę boczek i wrzuć na rozgrzaną patelnię. Podczas wytapiania boczku pokrój cebulę w piórka. W tym czasie woda powinna już wrzeć, wrzuć woreczki Więcej…

Pesto z suszonych pomidorów

Składniki: 10 suszonych pomidorów, pół szklanki orzechów piniowych, 3 łyżki startego parmezanu, cytryna, 2 ząbki czosnku, oliwa z oliwek, makaron penne, rurki (wedle upodobań). Nastaw wodę na makaron. Do wysokiego naczynia wrzuć wszystkie składki i dolej trochę oliwy z oliwek. Użyj blendera do uzyskania jednolitej masy. Jeśli całość jest zbyt Więcej…

Zielone pesto z bazylii

Składniki: bazylia świeża, pół szklanki orzechów piniowych, 3 łyżki startego parmezanu, cytryna, 2 ząbki czosnku, oliwa z oliwek, makaron penne, rurki (wedle upodobań). Nastaw wodę na makaron. Do wysokiego naczynia wrzuć wszystkie składki i dolej trochę oliwy z oliwek. Użyj blendera do uzyskania jednolitej masy. Jeśli całość jest zbyt gęsta Więcej…

Faszerowana cukinia

Składniki: 2 cukinie (proste), 25dag mięsa mielonego, 1/2 bakłażana, cebula, czosnek, bazylia, sos słodki i pikantny chilli (tao tao), sól, ser tarty (żółty i pleśniowy). Podsmażamy na oliwie cebulę, dodajemy czosnek i mięso. Na drugiej patelni smażymy pokrojonego w kostkę bakłażana. Całość łączymy i podsmażamy. Cukinie należy pozbawić miąższu za Więcej…

Risotto z krewetkami

Potrzebne składniki: średnia cebula, ryż do risotto (arborio), paczka krewetek mrożonych (oczywiście świeże będą lepsze), sos tajski słodki chilli (Tao Tao), bulion warzywny (szklanka, może być z kostki rosołowej warzywnej), pół kostki masła, pietruszka, pół cytryny, 3 ząbki czosnku. Podsmażamy cebulę na maśle. Dodajemy ryż, podsmażamy aż zmieni kolor na Więcej…

Kokosowa pasta do warzyw

Pasta kokosowa: 1 ostra papryka Pół cebuli 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka pasty krewetkowej albo sosu sojowego Mały kawałek świeżego imbiru 1 lyżeczka soli 1 łyżeczka brązowego cukru Kawałek świeżego kokosa albo wiórki kokosowe i mleko kokosowe z puszki Posiekać drobno cebulę, czosnek, paprykę i imbir. Zmielić w blenderze albo Więcej…

Wołowina z zieloną fasolką i pastą curry

Wołowina z zieloną fasolką1,5 szkl. mrożonej zielonej fasolki szparagowej,
2 łyżki oleju,
2 ząbki czosnku,
1 łyżeczka czerwonej pasty curry,
40 dag delikatnej wołowiny (polędwica, ligawa, łopatka),
250 ml mleka kokosowego,
1/2 kostki bulionu wołowego,
1 łyżeczka suszonych płatków chili,
2 łyżki sosu rybnego (ew. sosu sojowego)
1 łyżeczka cukru.
(więcej…)